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油炸串串倒多少油合适
1、油炸串串是一种受欢迎街头小吃，其制作关键在于油使用。
2、油用量应足以覆盖食物，确保食物受热均匀，避免炸焦或部分未熟。
3、油温控制在150℃以上，中温油适合炸制，油面翻动且青烟微起。
4、对于油种类，商用摆摊常用底油比例有三种，但具体比例未在文中提及。
5、料油制作也很重要，它能让食材在炸制过程中吸附更多香气。
6、在实际操作中，可以根据个人口味和需求调整油种类和比例，以达到最佳口感。
摆摊炸串串需要准备哪些东西
摆摊炸串串需要准备核心物品包括：
- 设备与工具：炸炉和炸锅、保鲜柜、桌椅、打包盒、袋子、竹签、餐巾纸以及不同酱料。
- 食材与调料：肉类、蔬菜、豆腐等食材，串炸粉、面粉以及各种香料。
- 包装与餐具：纸盘、纸袋、食品包装纸、餐具和筷子。
- 个人防护与清洁用品：口罩、手套、洗涤剂、洗碗布、水桶。
- 其他实用物品：摆摊桌椅、收款设备、卫生许可证和相关证件。
- 宣传物料：菜单、宣传单页等。
技术掌握也很重要，包括炸串时间控制和酱料配方调制。准备时要考虑投资预算和实际需求，根据具体情况进行调整。
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