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蛋糕专业做法
蛋糕专业做法主要包括以下几个核心步骤：
- 材料选择：使用新鲜鸡蛋、无味植物油、纯牛奶和低筋面粉。
- 蛋白打发：蛋白打发至硬性发泡，分次加入糖以增加稳定性。
- 混合蛋黄和蛋白：轻轻将打发蛋白与蛋黄糊混合，避免消泡。
- 烘焙技巧：预热烤箱至适当温度，将蛋糕糊倒入模具，震动排除气泡，然后烘焙。
- 装饰与保存：冷却后装饰，如抹奶油或撒糖粉，未食用蛋糕应密封保存。
遵循这些步骤，可以制作出外观美观、口感细腻专业蛋糕。
电饭煲做蛋糕100%成功
电饭煲做蛋糕是一种简单方便烘焙方法，适合家庭制作。以下是制作电饭煲蛋糕基本步骤：
- 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、食用油（如玉米油或花生油）。
- 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄中加入白糖、牛奶和食用油，搅拌均匀。
- 蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 将面粉筛入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，避免面糊起筋。
- 将打发蛋白分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌，混合均匀。
- 预热电饭煲，内胆底部涂抹少量食用油，倒入蛋糕糊，轻震几下以排出气泡。
- 选择电饭煲蛋糕功能或煮饭功能，盖上盖子，用毛巾盖住出气孔，烘焙约40分钟。
注意：烘焙时间根据电饭煲功率和蛋糕厚度适当调整。成功蛋糕应松软、色泽金黄、不回缩、不塌陷。
总结：以上是编辑：【人淡如茶】整理及原创关于《蛋糕专业做法(电饭煲做蛋糕100%成功)
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