做蛋糕先做什么(做蛋糕先撒面粉还是最后)

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做蛋糕先做什么

1、做蛋糕第一步是准备材料，包括鸡蛋、面粉、糖、牛奶和油等基本原料。

2、根据蛋糕类型，可能还需要酵母或发酵粉等辅助材料。

3、接下来，分离蛋清和蛋黄，然后进行蛋黄打发、面粉筛入和搅拌，以及蛋白打发和混合。

4、这些步骤是制作蛋糕基础，确保蛋糕质地和口感。

5、完成这些步骤后，将蛋糕糊倒入模具，预热烤箱，然后进行烘烤。

6、整个制作过程通常需要30分钟到1小时，具体时间根据蛋糕类型和烤箱性能而定。

做蛋糕先撒面粉还是最后

1、制作戚风蛋糕时，正确做法是先进行液体和食用油乳化，然后加入面粉，使用切拌方式混合至没有干粉和颗粒物，最后加入蛋黄。

2、这种方法被称为"后蛋法"。

3、这样做可以确保蛋糕更加细腻，避免面粉过早加入导致面糊变稠，影响蛋糕蓬松度。

4、在加入面粉后，要慢慢搅拌以保证均匀，但要注意不要过度搅拌，以免打发蛋液泄掉。

5、简而言之，先加液体和油，然后是面粉，最后加入蛋黄。