肠粉的做法步骤(肠粉在哪里学比较好)

肠粉是广东的传统小吃，其制作步骤如下：

1. 准备材料：250g粘米粉、200g猪肉末、100g虾仁、2个鸡蛋、150g豆芽，以及适量的油、菜脯干、蒜末、葱花。

2. 制作馅料：将菜脯干洗净拧干，蒜头切末。在锅中加热油，加入蒜末和菜脯干炒香。

3. 拌馅：将猪肉末、虾仁、葱花放入盆中，加入打散的鸡蛋液拌匀。

4. 卷肠粉：将粘米粉加水调成米浆，静置30分钟。在蒸盘上涂抹一层油，倒入米浆，撒上馅料，蒸熟后卷起。

   肠粉在哪里学比较好

   1、在郑州市学习肠粉制作，有多个选择可供参考。

   2、朱记肠粉、荔银肠粉和白记肠粉都是当地知名肠粉店，它们不仅提供美味肠粉，还可能提供培训服务。

   3、食尚香餐饮小吃培训在郑州市中原区设有校区，以其全国连锁品牌信誉和专业教学服务受到好评。

   4、郑州阿意美食小吃培训和郑州中原香小吃培训也是不错选择，它们提供一对一正式课程，帮助学员掌握肠粉制作技巧。

   5、选择学习肠粉地方时，可以考虑教学质量、课程内容、价格以及学员反馈等因素，以确保获得满意学习体验。

5. 蒸制：将卷好的肠粉放入蒸锅，水开后蒸50-60秒，直到肠粉表面起泡。

6. 出锅：蒸熟后取出，撒上葱花、蒜末等调料即可享用。

注意：米浆中可加入香油增加滑嫩口感，蒸制时需开水上锅，注意时间控制。