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蛋糕制作食材
1、制作蛋糕通常需要以下基本食材：低筋面粉（也称为蛋糕粉或薄力粉），鸡蛋，白糖，牛奶，以及泡打粉或发酵粉。
2、低筋面粉其低筋力，能够使蛋糕松软且体积膨大。
3、鸡蛋是蛋糕结构和口感关键成分，白糖则提供了甜味和湿润度。
4、牛奶可以增加蛋糕湿润度和香味。
5、泡打粉或发酵粉则帮助蛋糕在烘烤过程中膨胀。
6、根据不同蛋糕种类，可能还需要添加如巧克力、奶油、盐、香草精等其他辅助材料。
7、这些基本食材结合，通过搅拌、调制和烘烤，可以制作出各种风味和质地蛋糕。
怎么做蛋糕最简单
制作蛋糕最简单方法是使用戚风纸杯蛋糕配方。以下是核心步骤：
- 准备材料：牛奶70g、玉米油50g、低筋面粉90g、鸡蛋4个、糖50g。
- 制作面糊：将牛奶和玉米油乳化，加入过筛低筋面粉搅拌均匀。
- 分离蛋黄和蛋清，将蛋黄加入面糊中拌匀。
- 打发蛋清：加入白糖，用打蛋器打发至出现小弯钩。
- 混合面糊和蛋白霜：将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，快速拌匀。
- 烤制：将面糊装入纸杯，震出气泡，预热烤箱后，110度烤20分钟，130度烤25分钟，最后150度烤10分钟。
也可使用其他简单配方，如四个鸡蛋、一百克面粉、牛奶、玉米油和白糖，步骤包括分离蛋清蛋黄、打发蛋清、混合蛋黄和蛋白等。选择适合方法，根据个人喜好和材料准备情况制作蛋糕。
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