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正宗纸包鱼做法与配方
1、正宗纸包鱼制作关键在于选材和酱料调配。
2、选用新鲜鱼，常见有草鱼、鳕鱼等，用料酒、盐和姜片腌制10分钟。
3、准备配菜，如香菇、莲藕、香芹等，根据个人口味选择。
4、制作酱料，混合豆瓣酱、白胡椒、料酒、生抽、蚝油和油，调成均匀酱汁。
5、接着，将腌制好鱼放在铺有配菜烤盘上，均匀涂抹酱料，再撒上熟花生仁、香葱末、白芝麻和香菜段。
6、用纸包好，放入烤箱或电炉上烤至滚烫即可食用。
7、注意火候和时间，以保证鱼肉嫩滑和酱料入味。
纸包鱼用纸叫什么纸
1、纸包鱼用纸通常称为硅油纸，它具有防漏、吸油、耐高温特性，能在烤制过程中吸收食物油脂，保持食物卫生。
2、硅油纸加厚设计提高了耐用性，是制作纸包鱼理想选择。
3、市场上有多种品牌提供这种专用纸，适用于家庭和商用厨房。
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