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烤箱做蛋糕课程
1、烤箱做蛋糕是一种常见烘焙技术，适合家庭制作。
2、基本步骤包括准备材料、分离蛋黄和蛋清、搅拌蛋黄糊、打发蛋白、混合面糊、倒入模具、预热烤箱、烘焙以及冷却脱模。
3、在制作过程中，要注意蛋白打发程度，以及混合面糊时手法，避免消泡。
4、烘焙时，温度和时间控制也非常关键，一般需要预热烤箱至适当温度，然后根据蛋糕大小和厚度调整烘焙时间。
5、完成后，蛋糕需倒扣冷却，以防止收缩。
6、通过不断练习和调整，即使是初学者也能制作出美味烤箱蛋糕。
学做蛋糕入门必备基础
学做蛋糕入门，首先要了解基础材料和工具。基础材料包括面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油等；工具则包括打蛋器、搅拌碗、蛋糕模具、烤箱等。以下是四种入门级蛋糕做法简要介绍：
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海绵蛋糕：将鸡蛋与糖打发至体积膨胀，筛入面粉，轻轻翻拌均匀，倒入模具，烘烤至金黄。
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戚风蛋糕：与海绵蛋糕类似，但需将蛋白和蛋黄分开，分别打发后混合，制作出更松软口感。
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杯子蛋糕：将基础蛋糕面糊倒入纸杯中，烘烤至顶部开裂，可作为甜点或早餐。
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巧克力蛋糕：在基础蛋糕面糊中加入融化巧克力，增加风味，适合巧克力爱好者。
制作蛋糕时，注意蛋白打发程度、面糊翻拌技巧和烘烤时间，这些是影响蛋糕口感和外观关键因素。新手可以通过多次实践，逐渐掌握烘焙技巧。
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