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油炸串串温度是多少
1、炸串是一种流行街头小吃，其美味与否很大程度上取决于油温控制。
2、根据多种资料，炸串油温一般建议控制在180℃左右，这个温度区间适合大多数肉类和蔬菜炸制。
3、肉类炸制时间通常在3到5分钟，而蔬菜则较短，大约在1分钟左右。
4、温油炸法适用于质地较嫩肉类，油温控制在80℃～120℃，适合里脊肉、禽胸脯肉、鱼虾等。
5、使用厨房温度计可以帮助实时监测油温，确保炸制效果。
6、不同食材炸制时间和温度可能有所不同，需要根据具体情况调整。
炸串用多少升炸炉
1、炸串是一种受欢迎街头小吃，选择合适炸炉对于保证食品质量和提高工作效率至关重要。
2、炸炉容量选择应根据经营规模和需求来定。
3、一般来说，小型炸串店或摆摊可能适合使用6升左右炸炉，便于携带且足够使用。
4、随着生意扩展，可以考虑增加容量或数量，比如购买两个6升或更大容量炸炉以满足需求。
5、较大炸炉，如12升或以上，虽然可以一次性处理更多食材，但需要更多油，且清洗起来可能较为不便。
6、炸炉材质、是否具备自动控温和定时功能也是选择时需要考虑因素。
7、正确选择炸炉，可以提升炸串口感和制作效率。
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