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珍珠丸子做法最正宗做法视频
珍珠丸子是一道传统中式菜肴，以其软糯口感和美观外观受到人们喜爱。以下是制作珍珠丸子正宗步骤：
- 糯米浸泡：将糯米放入冷水中浸泡约3小时，让糯米充分吸收水分。
- 准备肉馅：选择猪肉或其他喜欢肉类，剁成肉馅。
- 调味：在肉馅中加入葱姜末、盐、糖、蚝油、料酒、香油等调料，搅拌均匀。
- 摔打上劲：将调味后肉馅朝一个方向摔打，使肉馅更加有弹性。
- 包裹：将肉馅搓成小球状，然后均匀地裹上泡好糯米。
- 蒸制：将裹好糯米肉丸子放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糯米熟透。
萝卜丸子怎么做
制作萝卜丸子步骤如下：
- 准备食材：白萝卜、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、葱花等。
- 处理萝卜：洗净萝卜，擦成丝或切成丝后，可以选择焯水去除辛辣味，挤干水分并切碎。
- 调制丸子馅：将萝卜碎、鸡蛋、调料混合，加入适量面粉，搅拌成稠糊状。
- 炸制丸子：油温五六成热时，用手挤出丸子形状下锅炸制，炸至微黄后捞出，可复炸使表皮酥脆。
- 完成：炸好萝卜丸子可直接食用，或搭配调料享用。
注意根据个人口味调整调料和炸制时间。
这样制作出来珍珠丸子，外层糯米晶莹剔透，内里肉馅鲜美多汁，是一道色香味俱佳传统美食。
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