油炸小串串需要多少钱一份(油炸小河虾怎么做比较酥脆)

油炸小串串是一种非常受欢迎街头小吃，其价格因地区和店铺不同而有所异。我们可以看到几个不同地区价格示例：

1. 乐山油炸串串：价格根据荤素不同，荤菜每斤42元，素菜每斤12元，顾客可以根据个人喜好选择不同种类串串。
2. 贺州某炸串店：提供不同套餐，例如6.9元可以购买30串，23.9元可以购买64串。
3. 乐山另一家油炸串串店：39.9元可以抢购100根签签（任选）。

还有报道提到1元可以买到5串油炸串串，而某些地方串串价格可能更低，例如1块钱可以买到8串。

这些价格仅供参考，实际价格可能会因店铺、地区、食材成本等因素而有所变动。

油炸小河虾怎么做比较酥脆

1、油炸小河虾要酥脆，关键在于挂糊和复炸。

2、将清洗干净小河虾用盐和料酒腌制，然后裹上面粉和淀粉混合物（比例约为2:1）。

3、初炸时，油温五六成热，炸至金黄定型后捞出。

4、待油温升至七八成热时，进行复炸约30秒，逼出多余油分，使河虾更酥脆。

5、使用新鲜小河虾，控制好火候，避免炸焦或未熟透。

6、可根据口味添加椒盐、辣椒粉等调料增香。