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食为先广式烧鸭培训大概多少钱
1、食为先广式烧鸭培训费用根据不同地区和课程内容有所变化，价格范围大致在1500元至2400元之间。
2、具体费用可能会根据培训时长、教学内容和实操机会等因素有所不同。
广式烧鸭做法与配方
广式烧鸭是粤菜中经典佳肴，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称。以下是其核心做法与配方：
材料：
- 鸭肉：半只
- 生抽：两勺
- 老抽：半勺
- 米酒或料酒：50ml
- 玫瑰腐乳（可选）：一块
- 盐：少许
- 油：适量
- 白糖：两勺
- 蜂蜜：适量
- 白醋：适量
- 五香粉：适量
做法：
- 鸭肉焯水5分钟，迅速冷却，沥干水分后斩件。
- 将调料混合制成调味汁，腌制鸭肉1小时。
- 沥干腌制液，涂抹蜂蜜和白醋调制脆皮水。
- 烤箱预热至180℃，烤制15分钟后翻面，再次涂抹脆皮水，继续烤15分钟。
- 最后提高至200℃，烤至表皮酥脆，约10-15分钟。
注意：
- 根据个人口味调整调料用量。
- 烤制时注意观察，避免烤焦或不熟。
- 配方可根据个人喜好微调。
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