学做包子馒头(学包包子的全过程视频)

学做包子馒头步骤如下：

1. 准备材料：面粉、酵母、温水、白糖（可选）、馅料。
2. 酵母用温水化开，加入白糖搅拌均匀。
3. 面粉倒入盆中，加入酵母水，揉成面团。
4. 面团放置在温暖处发酵至两倍大。
5. 发酵好面团取出，揉匀排气，分割成小面团。
6. 将小面团压平，包入馅料，捏紧封口。
7. 将包好包子放入蒸锅，再次醒发约15-20分钟。
8. 开火蒸制，水开后蒸15-20分钟，关火后稍等几分钟再开盖，以防包子塌陷。

注意：面团发酵程度和蒸制时间根据实际情况调整。

学包包子全过程可以分为几个关键步骤：

1. 和面：将面粉与水按比例混合，揉成光滑面团，然后醒发一段时间。

2. 准备馅料：根据个人口味选择馅料，如猪肉、牛肉、蔬菜等，调味后备用。

3. 分剂子：将醒好面团分成等份小剂子，每个剂子揉圆备用。

4. 擀皮：将小剂子擀成中间厚边缘薄面皮。

5. 包馅：在面皮中放入适量馅料，然后捏合边缘，形成包子形状。

6. 二次醒发：包好包子放置一段时间，让面团再次膨胀。

7. 蒸制：将包子放入蒸锅，蒸熟即可。

8. 出锅：蒸熟后稍等片刻再打开锅盖，防止包子因温过大而塌陷。

注意手法要轻柔，确保包子皮均匀且不破裂，馅料分布均匀。通过练习，可以掌握不同形状包子包法，如拧包、捏花等。