温州瘦肉丸怎么样(正宗温州瘦肉丸怎么做)

时间:2024/9/25 17:20:11 编辑:福途教育 标签:创业挣钱

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    温州瘦肉丸怎么样(正宗温州瘦肉丸怎么做)

    温州瘦肉丸怎么样

    1、温州瘦肉丸是浙江温州地区特色小吃,以其鲜嫩多汁、弹性十足而闻名。

    2、主要选用猪后腿肉制作,加入少量淀粉和调料,经过手工揉搓,使其具有独特嚼劲和风味。

    3、温州瘦肉丸烹饪方式多样,可以煮汤、火锅或凉拌食用。

    4、其味道鲜美,肉感足,是当地人民喜爱传统美食,也受到外地游客好评。

    正宗温州瘦肉丸怎么做

    正宗温州瘦肉丸制作方法如下:

    1. 准备材料:选用纯瘦肉,如猪后腿肉,以及红薯淀粉、料酒、小苏打、盐、鸡精、蚝油等调味料。
    2. 绞肉:将瘦肉用绞肉机绞碎,确保肉泥细腻。
    3. 调味:在肉泥中加入料酒和小苏打,搅拌均匀,使肉有弹性。
    4. 加水和淀粉:分次加入冰姜蒜水,然后加入适量红薯淀粉,继续搅拌至肉泥上劲。
    5. 煮制:将水烧开,用薄边勺子将肉泥一条条划入沸水中,煮至肉丸浮起。
    6. 调味汤底:在汤中加入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒等配料,根据口味可适量添加辣椒。

    这样制作出温州瘦肉丸口感Q弹,汤汁鲜美,是一道地道地方特色美食。

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