面粉做的小蛋糕(小麦淀粉可以做蛋糕吗)

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面粉做的小蛋糕

1、自制小蛋糕是一种简单又美味早餐选择，不仅营养丰富，而且制作过程充满乐趣。

2、将50克黄油隔水加热至融化，同时准备40克切成小块核桃。

3、在碗中混合36克白糖、2克盐、16克奶粉、融化黄油、40克蛋液和130克牛奶，搅拌均匀。

4、接着，将200克面粉与6克泡打粉混合均匀，然后与液体混合物结合，形成蛋糕糊。

5、将蛋糕糊倒入烤模中，预热烤箱至200℃，烘烤10分钟，再将温度调至160℃继续烤制50分钟，直至蛋糕熟透。

6、这样制作出来小蛋糕松软甜香，非常适合家庭制作，既安全又新鲜，可以根据个人口味添加不同配料，如核桃、红枣等，创造出多种风味。

小麦淀粉可以做蛋糕吗

1、小麦淀粉，也称为澄粉，是一种无筋面粉，适合用来做蛋糕。

2、它可以使得蛋糕颜色焦黄，口感更加轻柔和酥脆。

3、在烘焙时，可以用小麦淀粉代替一部分面粉，或者在普通小麦粉中加入玉米淀粉来降低面筋筋度，从而使得蛋糕更加松软可口。

4、这种替代方法适用于想要制作轻柔口感蛋糕场合。