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糯米蛋糕的做法和配方和视频
糯米蛋糕是一种以糯米粉和鸡蛋为主要原料的传统糕点,制作简单,口感软糯。以下是其基本做法和配方:
- 准备材料:鸡蛋、糯米粉、白砂糖、牛奶、玉米油。
- 将鸡蛋与白砂糖混合,用电动打蛋器搅打至体积增大两倍。
- 分次加入糯米粉,搅拌均匀,注意不要消泡。
- 将面糊倒入模具,表面可装饰蔓越莓或其他食材。
- 放入蒸锅,大火蒸约20分钟,直至熟透。
制作视频可以在多个平台找到,如豆果美食等,提供详细的制作过程展示。糯米蛋糕呈菱形,淡黄色,甜软可口,是一种健康美味的糕点选择。
正宗脆皮蛋糕的窍门
正宗脆皮蛋糕以其外皮香脆、口感柔软而受到喜爱。制作脆皮蛋糕的核心步骤如下:
- 准备原料:鸡蛋、白糖、低筋面粉。
- 打发鸡蛋:将鸡蛋与白糖混合,使用电动打蛋器高速打发5分钟,再低速3分钟,直至蛋液纹路不易消失。
- 加入面粉:将低筋面粉分两次过筛加入打发好的鸡蛋中,轻轻拌匀,避免消泡。
- 烘烤:将面糊倒入模具中,预热烤箱至180℃,烘烤大约20-25分钟,直至蛋糕表面金黄且完全熟透。
技巧提示:确保打发过程中蛋盆无油无水,以保证蛋糕的蓬松度;烘烤时注意观察蛋糕颜色,避免烤焦。这样制作出的脆皮蛋糕外酥里软,甜度适中。
总结:以上是编辑:【香草拿铁】整理及AI智能原创关于《糯米蛋糕的做法和配方和视频(正宗脆皮蛋糕的窍门)
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