高考学生饮食搭配指南要注意哪些搭配事项呢

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高考学生饮食搭配指南要注意哪些搭配事项

1、高考学生的搭配应注重营养均衡：每日摄入的食物组成应该是谷类比重约6成，蔬菜约2成，水果约1.5成，豆类及豆制品约1.5成，动物性食物约3成，奶类约2.5成，蛋类约0.5成，脂肪类及糖类约1成。

2、要搭配适量的膳食纤维：即有机酸、类食纤维、特定多糖、粗纤维等，这些可以促进肠道蠕动，增进肠道蠕动，保护胃肠道，减少腹胀。可以以蔬菜、水果等为主，以豆类制品，全谷类、淀粉类为辅，每天可以补充15-30g的膳食纤维，以下是可以摄入的膳食纤维：西葫芦、山药片、芹菜、粉皮甘薯、青瓜煮面条；豆类及其制品，如豆腐、豆浆、豆干豆腐、豆腐脑；全谷类及淀粉类，如黑豆粉皮、小青稞米、糙米粉。

3、要搭配适当的脂肪：主要来自豆类油、植物油、鱼类油等；脂肪的摄入量每天在20-30克之间，以特别高品质的物质如植物油、鱼油为主，比如大豆油、花生油、橄榄油、礦泉油、橙油等，尽量每天定量摄入，以免影响营养素的吸收和利用，而影响营养平衡。

4、要搭配适当的蛋白质：蛋白质主要来源于动物性食物，如肉、鱼、蛋类等；定能素（amino acid）主要来源于植物性食物，如豆类食物，谷物食物，水果食物等；每天应摄入0.8-1.2克/公斤体重的动物性蛋白质，比如鱼、肉、鸡、蛋等，每天谷物、豆类及水果所提供的定能素需求量可以满足。