高考期间饮食安全注意事项(高考考生饮食注意事项)

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高考期间饮食安全注意事项

一、饮食搭配要正确，营养合理均衡

1、多吃蔬菜水果，营养更均衡；

2、要多吃锌、磷、钙、铁等微量元素较高的食物，以促进人体对维生素的吸收；

3、适量加入富含蛋白质的食物（如瘦肉、蛋及豆制品），可增强机体免疫功能；

4、多食谷类食物，以补充能量，但也要流量控制；

5、要慎重谷类食物的烹调方法，多吃蒸、煮、烩、炖的食物，少食炸、油炸及烧烤的食物，以减少油脂、提高营养价值；

6、尽量少吃高胆固醇含量的食物，如大肠、肥肉等；

7、饮料要以淡水、热水和果汁取代含糖饮料；

8、不暴饮暴食，习惯吃得清淡，不吃大顿，保持比较轻的饮食。

二、食材挑选要到正规卫生的市场

1、挑选食物时要搭配正确，随意搭配会影响营养；

2、购买蔬菜水果，要注意时令性及有无投入农药；

3、从正规卫生的市场购买，避免污染；

4、选购肉类，应确认有效保质期，看肉质是否合理；

5、谨防动物源性食品中毒，一定要购买合格证的食品。

三、饮食清洁工作重要

1、采取多重消毒保护，要定期做好饭橱、厨油罐的清洁；

2、洗菜、洗肉之前要用中性清洁剂浸泡盆里清洗，以去掉土和其他污垢；

3、洗菜时要将根茎类的切片再次清洗；

4、蔬菜水果的加工要慎重，不可用锋利的刀具；

5、洗菜、洗肉后要及时用蒸气蒸一遍；

6、饭前要用温水一见清洗，注意洗菜碗筷及厨具；

7、炒菜时要以适量的油即可，不要过量煎炸，以免影响健康。

四、饮食尽量多样化，避免单一食物

1、多吃多样化的食物，以保证营养营养；

2、避免单一食物进食，以免长期摄入其中的营养物质；

3、要有节制的搭配膳食，多吃混合的营养品；

4、不要过分爱吃油腻的食物，应选择健康的食材；

5、宜多吃新鲜果蔬，多补充维生素，以改善体内维生素缺乏；

6、可多吃一些豆制品，以补充蛋白质，脂肪和矿物质；

7、避免吃过量的垃圾食品，以免摄入不必要的干扰物质；

8、定量吃鱼肉、鸡蛋，可补充蛋白质，多吃淡水鱼，以弥补微量元素，保持健康。