厦门翻糖蛋糕培训英式糖花班，零基础学西点裱花
翻糖蛋糕是一款甜点，源自于英国艺术蛋糕，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。是美国人极喜爱蛋糕装饰手法。翻糖蛋糕糕体必须采用美式蛋糕制作方法，主要原因是英式海绵蛋糕或是法式海绵蛋糕等没办法承受翻糖重量。翻糖蛋糕逐渐成为艺术蛋糕装饰主流，延展性极佳翻糖可以塑造出各式各样造型，被视为体现蛋糕艺术性衡量标准。翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用主要装饰材料。源自于英国艺术蛋糕，是美国人极喜爱蛋糕装饰，用装饰蛋糕风行于欧美国家婚礼、生日、派对等庆典场合。
翻糖蛋糕培训课程概述
希望通过翻糖培训班，建立对翻糖基本认识，让大家课堂上收获更多经验与方法，让你学到实用技巧，为你分析市场，让你更好地创业开店。本课程所教内容适用于私人定制、party婚宴典礼、宝宝周岁等主题甜品台设计，还包含卡通类蛋糕制作、婚婚礼蛋糕造型、陈列摆台设计搭配，为你店補増添一抹色彩，业务拓展更胜一筹。招生对象包括烘焙爱好者与兴趣人士，希望升烘焙技能从业者；准备创业或开店创业者，希望转行进入烘焙行业人士。课程内容涵盖翻糖蛋糕基础知识：包括翻糖蛋糕历史、特点、分类以及制作所需基本工具和材料。翻糖原料与配方：详细讲解各种翻糖原料特性、用途以及配方调配方法。翻糖制作技巧：教授翻糖面团制作、调色、塑形、拼接等技巧，以及糖花、糖人偶等装饰品制作。蛋糕胚制作：学习不同种类蛋糕胚制作方法，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等，不仅仅这些哈。并了解蛋糕切割、抹面等技巧。整体设计与装饰：教授如何按照客户需求进行翻糖蛋糕整体设计，包括色彩搭配、图案设计、装饰品摆放等。
厦门英式翻糖艺术班课程安排
厦门英式翻糖艺术班采用小班循环制，前预约排课，包教会，课程级别为入门级，培训周期一周以内，培训时间为全日制。课程第一天内容包括翻糖蛋糕讲解，翻糖蛋糕设计方法，翻糖蛋糕色彩搭配于运用。制作翻糖蛋糕糖皮及工具配方讲解与制作。切割蛋糕体方法，泡沫体切割和搭配。蛋糕翻糖皮调色。第二天学习翻糖卡通公仔制作，成型与组装。翻糖蛋糕表面包面，蛋糕大体成型。表面设计和组装。造型搭配。翻糖卡通，翻糖公仔讲解和制作方法及要领。公仔糖膏配比及调色。卡通搭配，比例讲解。第三天进行翻糖蛋糕整体组装。卡通与蛋糕摆放位置。蛋糕成型。讲解翻糖蛋糕售卖方式和售卖人群。以及宝宝宴里面作用。宝宝宴一些衍生行业。第四天课程为婚礼花卉人偶蛋糕设计。绘图。婚礼蛋糕制作设计，婚礼甜品台设计。制作翻糖蛋糕糖皮及工具配方讲解与制作。切割蛋糕体方法，泡沫体切割和搭配。蛋糕翻糖糖皮调色。第五天学习翻糖蛋糕表面包面，蛋糕大体成型。表面设计和组装。造型搭配。翻糖卡通，翻糖花卉讲解和制作方法及要领。花卉糖膏配比及调色。人偶制作方法讲解。第六天至第七天人偶制作，人偶公仔制作方法，人偶支架制作。支撑物包裹，骨架制作，人体结构分析。人偶穿着衣物制作，鞋子发型眼睛制作与绘制。人偶组装。第八天进行花卉制作，蛋糕与花卉搭配。颜色搭配，叶片搭配花卉色粉上色方法。玫瑰花，牡丹花，樱花，桃花，小果子，蓝莓，花苞制作。花卉组装，及蛋糕上组装。第九天内容是组装蛋糕，婚礼蛋糕组装。糖霜制作。吊线制作。蕾丝制作及组装。婚礼蛋糕拍摄。第十天学习翻糖饼干，糖霜饼干，纸杯蛋糕，蛋糕胚制作方法讲解。婚礼蛋糕机宴会蛋糕售卖方式和售卖人群。以及婚礼甜品台里面作用。宝宝宴一些衍生行业。以及教学比赛要求及就业发展方向。
翻糖甜品台全能班课程内容
桐话里Alice烘焙教室坐落于美丽福建厦门，开启厦门站首轮翻糖甜品台全能课程招生。翻糖甜品台综合全能班17天，赠3天主蛋糕手绘设计课程，价格12800元（价格仅供参考，具体详情请咨询课程老师）。课程内容包括糖花Floral：英式糖花，课时6天，学习玫瑰、绣球花、大丽花、毛茛、牡丹、尤加利叶、玫瑰叶、奥斯汀、铃兰、铁线莲、手开小花、银杏叶等花型（若进度快，可增加花型，数量不限）。单独上课价格6800元（价格仅供参考，具体详情请咨询课程老师）。学习内容：糖花专用干配斯制作。具有成本低、韧性好、定型快、薄如蝉翼等优点。可食用胶水制作。多种上色技巧。补救方法及保存方法。附：工具链接、原料链接、干配斯配方。糖霜饼干Royal Lcing：糖霜饼干，课时2天，学习制作一组糖霜饼干。单独上课价格1980元（价格仅供参考，具体详情请请咨询课程老师）。学习内容：糖霜制作，多种状态使用。基本手法练习（如吊线、双色、填充底色、多色填充等等）糖霜调配方法以及注意事项、完成课程所需不同状态及色彩糖霜调制方法。卡通人偶Cartoon：卡通人偶，课时3天，独立制作并完成一款2～3层卡通蛋糕，适用于宝宝宴、生日蛋糕订单、私人订制蛋糕制作，是接订单最实用快捷技巧。单独上课价格3980元（价格仅供参考，具体详情请咨询课程老师）。学习内容：学习如何用翻糖包蛋糕体以及如何装饰蛋糕体。卡通人物面部塑形、细节刻画、比例把控。卡通人物服装制作、质感表现以及细节刻画。卡通装饰配件学习如何对作品进行后期上色、保存以及支撑学习。附：工具链接、原料链接。翻糖主蛋糕Fondant Cake：毕业作品，课时4天，学习1款主蛋糕立制作。单独上课价格4800元（价格仅供参考，具体详情请咨询课程老师）。学习内容：整体多层翻糖蛋糕制作包面及抹面实践糖皮包面技巧及要领演示，学员亲手完成假体包面实操。装裱技巧蛋糕及特殊效果实践纹理、褶皱、菱格、浮雕、刷绣、手绘等翻糖常用技法演示及实操。翻糖模具介绍及应用模具介绍，模具使用、脱模、组合拼接等模具使用技巧最新ins上一些技巧。婚礼甜品台实习Fondant Cake：婚礼甜品台实习，时间期不定，需预约排期制作。学习内容：甜品台订单接单细节甜品台制作过程甜品台产品运输细节甜品台摆台注意事项。婚礼主蛋糕手绘设计课程4天，婚礼主蛋糕手绘是翻糖师必备技能。主蛋糕手绘设计，课时4天，学会运用色彩搭配、优美线条，专业透视方法呈现出复合客户场布及需求甜品台蛋糕设计图。让客户对甜品台方案有清晰对了解，促进订单。单独上课价格3980元（价格仅供参考，具体详情请咨询课程老师）。学习内容：徒手表现线条技法训练和一点透视基础训练徒手表现婚礼蛋糕绘画技巧徒手表现婚礼蛋糕效果图绘制婚礼蛋糕设计技法和理念多重表现方式。
零基础西点裱花培训
裱花是指用膏状装饰料，蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案过程。同义词为挤花。物体表面做一些装饰不仅是生活中手艺，对于喜欢欣赏人来说也是一种艺术。可用于裱花材料有多种，如鲜奶油等。这些材料不仅可以用来装饰蛋糕，还可以用于制作冰淇淋、烹饪浓汤等。不同奶油有不同质地和味道，可以按照需要选择。裱花就业培训适合零基础，想从事烘焙行业人群；想升自己技能人群。课程内容包含裱花工具与原料选购：奶油认识及存方式；裱花工具认识与购买；各式花嘴认识与使用；花嘴选购修整及使用；奶油打发方式/如何保存/应急处理。色彩搭配：色彩理论知识讲解；了解认识色相、明度、纯度；如何运用12色环进行调色；巧克力及奶油淋面调制；ins风彩色奶油调制；蛋糕配色搭配与审美。抹胚练习：抹胚方式；一刀収抹面技巧；方形胚抹法；心形胚抹法；异形胚裁制与抹法；奶油晕染色抹胚技巧与方式；戚风蛋糕胚底制作及注意事项。造型插件：各种造型蛋白糖制作及保存；甜甜圏麦芬制作、装饰及保存；彩色巧克力饰片制作及保存；艾素糖糖碗/水晶糖片制作及保存、调色；美人鱼尾、海星、贝壳等巧克力配件制作；溶洞制作及使用。市场营销课：各类营销策划开业流程指导；私连锁工作室创业开店指导；市场調查、位置选择、客户导流、产品更新；蛋糕工具、原物料清单以及购买渠道介绍。
课程特色与教学优势
翻糖蛋糕精修班机构特色包括师资团队强大，公司化连锁化运营，协助创业，推荐就业，无隐形消费。手把手保姆式教学、兴趣性引导教学、实践和理论相结合、新型多媒体教学。课程特色以实操为主，注重动手能力：课程以实操为主，为学员供充足动手实践机会。通过亲自动手制作翻糖蛋糕及其装饰品，学员可以更快地掌握制作技巧，并实践中不断升自己技艺水平。个性化定制与创意设计：翻糖蛋糕课程鼓励学员发挥创意和想象力，进行个性化定制和创意设计。学员可以按照客户需求或自己兴趣爱好，设计出独具特色翻糖蛋糕作品。小班授课，个性化指导：采用小班授课模式，确保每位学员都能得到充分关注和个性化指导。教师可以按照学员实际情况和学习进度，进行有针对性教学指导，帮助学员解决学习中难题。市场导向，注重前景：课程还注重市场导向和前景。课程会引入市场流行产品和工艺，帮助学员了解市场需求和趋势。为学员供推荐和创业指导服务，帮助更好地实现或创业梦想。教学优势包括精品小班：开展精品小班教学，每班1-15人，课程更优化，学更有用。实操教学：确保每个学员都能进行充分亲手操作；理论学习与实践更加紧密结合。更新教学：本课程学习内容永远紧跟市场变化，增加新品后，老学员可续学。
师资力量与就业服务
机构专业培训讲师每年都要多次前往香港，宝岛，深圳和杭州等西点烘焙比较活跃市场进行实地考察和学习进修，努力做到与市场紧密结合，所有产品都能被市场充分接纳和吸收。我们也一直把学员学习成绩，作为我们发展事业基础，把技术学好更加大力扩展了学员就业空间，为学员解决后期就业难题，让更多学子得到应有收获，达到应有水平，让所有学员自己领域取得良好发展。培训讲师需要努力做到烘焙产品与市场紧密结合。定期邀请香港、专业西点烘焙师从事新产品研发设计。讲师每年都要前往西点烘焙活跃市场进行实地考察、学习进修。许老师：从事烘焙行业多年，2012年开始入烘培行业，开始接触烘焙行业，先后接触了法式西点、面包、奶油裱花、翻糖等技术，但唯独热衷于法式西点。曾担任西点主厨、法式甜品店饼房主管、法式西点部门主管。现于味尚国际烘焙上海校区担任法式西点课程老师，负责授课与学员作品设计。杨老师：从事烘焙行业多年，2012年开始入烘培行业，开始接触奶油蛋糕裱花，西点烘焙，翻糖蛋糕。曾担任好利来高级裱花师、北京YL裱花高级技师、北京DLK裱花区域负责人给多家店面供技术支持、担任味尚国际烘焙裱花指导老师。擅长将韩式裱花与不同甜品结合。主张创新教学，理论与实操同步教学！负责授课与学员作品设计。让更多人了解甜品、热爱甜品，可以甜品世界里找到自我价值。Alice老师长时间游学过程中曾与国际上有名Wendy，kelvin chua，giovanna smith等翻糖大师交流进修，回国后结合我们国内烘焙特点与情况，开设翻糖课程。来学习过学员都知道Alice老师对作品细节把严格，通过考核方可进入下一阶段内容学习。这是她内心对烘焙一种热爱和对教学质量执着。2020年是Alice老师重要一年，一直以来新式教学理念得以落地执行。Alice老师翻糖技艺钻研也从未停止。
就业前景与发展方向
裱花师是一个具有广阔发展前景职业。按照《中国焙烤食品糖制品行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》，我国面包糕点企业从业人员超过300万人，且数字化转型速度加快，裱花师等技能人才需求持续扩大，行业发展前景广阔。裱花师主要负责糕点上制作花样，工资不高，但工作门槛低，容易上手，需求量大，且有再深造空间，发展空间良好。裱花师工作不仅限于制作花式，还需要具备创新能力、卫生意识、严谨工作态度和丰富想象力，以及良好沟通能力。裱花师可以通过不断创新和优化自己技能来高竞争力，学习戚风蛋糕、黄油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、韩式裱花、豆沙裱花、立体裱花等技能。仅仅掌握裱花技能不足以竞争激烈行业中获得优势。裱花师会美学功底和创意上下大功夫，至少要能裱出市面上看不到图案花式以及按照客户需求进行创作能力。学了裱花会追加学习甜品，或者进行系统性烘焙培训，外加自学营销，形成一整套闭环能力，才能行业里获得更好收入。裱花师是一个稳定且能够长远发展职业，具有广阔发展前景。课程目标帮助学员熟练掌握蛋糕奶油裱花制作技能，培养复合型技能人才，为学员成功就业打下坚实基础，为社会输送技能型人才。