厦门正午起航西点烘焙蛋糕咖啡培训-课程介绍
专业课程，满足多样化需求
厦门正午起航西点烘焙培训致力于为学员提供全面而专业技能培训，涵盖西点制作、蛋糕装饰以及咖啡调制等多个领域。无论是零基础新手还是希望提升技能专业人士，这里都能找到适合自己课程内容。学校开设蛋糕培训、西点培训、面包培训、烘焙培训、韩式裱花培训、翻糖培训、咖啡奶茶及各类饮品等西点培训课程为主，长年从事蛋糕培训和研究工作，培训力量雄厚，教学认真，培训内容实用。正午起航开设蛋糕培训、西点培训、法式西点培训、面包烘焙培训、韩式裱花培训、翻糖培训、咖啡奶茶及各类饮品等西点培训课程为主，长年从事西点培训和研究工作。
西点培训课程内容
西点培训是我们机构核心课程之一，内容包括法式甜品、马卡龙、泡芙、布丁等经典产品制作工艺。课程包含各种时下流行蛋糕西点、面包、法式甜品淋面、造型、巧克力插件等：常温蛋糕类包括日式轻芝士，布朗尼，香蕉蛋糕，英式磅蛋糕，黑美人芝士等；饼干类包括杏仁曲奇，意大利饼干，蔓越莓饼干，柠檬杏仁曲奇等；面包类包括软质，欧式，法式，丹麦及天然酵母面包等；挞，派，甜品，慕斯类包括马克龙，闪电泡芙，天鹅泡芙，慕斯，水果挞，巧克力配件，豹纹淋面，布丁等。通过系统学习，学员不仅能掌握各类西点基础技法，还能了解食材搭配、口味创新等方面知识，为未来创业或就业打下坚实基础。
蛋糕培训课程内容
对于喜欢创作精美蛋糕学员来说，这里蛋糕培训课程不容错过。课程主要针对想要系统学习蛋糕综合技能学员，在专业老师系统指导下，帮助学员实操教学熟练掌握各种造型抹面，各种插件制作，以及各种造型蛋糕成品制作。裱花类课程包括蛋糕基础：底胚制作，摸胚，整款组装；花卉：玫瑰花，百合花，牡丹花，康乃馨等；花边：波浪花边，裙带边，辫子边，U型边等。从基础海绵蛋糕到复杂翻糖蛋糕，从简单奶油裱花到高端艺术造型设计，每一项技能都被细致分解并耐心传授。学员将学会如何用双手赋予蛋糕更多艺术价值，让每一件作品都成为艺术品。
咖啡培训课程内容
在现代生活中，咖啡不仅是提神醒脑饮品，更是一种文化象征。厦门正午起航西点烘焙培训开设了专门咖啡课程，教授学员如何冲煮 Espresso、拉花技巧以及手冲咖啡要领。咖啡培训课程包含当下热卖咖啡饮品、花式咖啡、宝藏奶茶系列、水果茶、气泡水系列、冰沙系列、茶饮系列等内容。学习内容包括：1.饮品类；2.基础拉花类；3.花式咖啡类；4.咖啡师吧台技能；5.咖啡豆认识与使用类；6.咖啡壶认识与使用类；7.牛奶发泡原理及实操以及拉花缸介绍类；8.水果茶、气泡水系列、冰沙系列等。还会介绍咖啡豆种类、产地及风味特点，帮助学员深入了解咖啡世界。
手冲咖啡专业培训中级班课程内容
手冲咖啡专业培训中级班课程专门为咖啡发烧友和对咖啡有要求专业人士而设定，手冲壶精品咖啡课程涵盖了全面咖啡文化、咖啡豆品鉴知识，包括产地、制作工艺、烘焙、萃取、金杯测试等。学习内容分为三部分：一、咖啡理论包括1、理解手冲器具原理；2、咖啡豆品种；3、处理方法(水洗、日晒、密处理等)；二、咖啡实操包括1、基础口感和嗅觉培训；2、精品单品咖啡实操；3、咖啡品控和出品注意要点；三、辨别及调整咖啡包括1、如何辨别精品咖啡好与坏；2、如何调整咖啡味道；3、了解什么会对制作咖啡有影响。各式手冲手法对咖啡口感影响以及匹配咖啡豆烘焙度判断标准，更创新性把精品咖啡融入到咖啡厅中。
全能咖啡技术培训课程内容
全能咖啡课程安排包括理论学习、示范讲解和自我实践。理论学习内容包括：1.开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等；2.项目技术详细批解，包括原材料选择，采购，口味变换、配比等；3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解内容包括：1.专业老师一对一实战示范，讲解技术；2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中开店技巧，原材料选择，采购，成本、预算。自我实践内容包括：1.备原材料，老师旁边检查指导；2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；3.学员动手实操，老师引导，熟透操作流程。课程内容涵盖：1、咖啡系统讲述；2、咖啡原料选购；3、咖啡食材预加工；4、咖啡加工基本标准；5、咖啡加工工艺步骤；6、咖啡经营定价原则；7、培训原料货源渠道；8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
实战教学，注重实践能力
与其他培训机构不同是，厦门正午起航西点烘焙培训非常注重学员实际操作能力。课堂上，老师会亲自示范每一个步骤，并指导学员亲手完成每一道作品。教学全程采用小班制授课，专业老师手把手指导，并在教授大家技能同时让学员实操练习，巩固理论知识同时不断优化自身技能。学校为学员提供宽敞舒适教学环境，配备精良教学设备，提供丰富教学原料，与国外烘焙教学标准同步，为烘焙行业提供实用技术人才。这种理论+实践教学模式，不仅能让学员快速掌握技术要点，还能增强他们自信心。
师资力量与教学特色
正午起航西点培训汇聚了烘焙领域人才：教师团队包含五星级酒店甜品总监、连锁蛋糕店技术主管；国际认证包括美国Wilton认证西点师、英国PME翻糖认证师、国家高级西点师；实战经验如何宾老师拥有8年餐饮行业经验，洪端萍老师精通韩式裱花与彩绘技术；持续创新定期赴新加坡、上海等地进修，保持教学内容与国际接轨。教学特色包括：1.培训中心位于市中心，交通便利，坏境优美；培训课程设有法式西点、蛋糕裱花、面包、咖啡、翻糖、糖艺等系列；2. 专业团队技术研发！冷冻面团技术，可存放半年，节约资源，降低开店成本；3. 定时地更新新产品，学生自报名起，毕业后享受免费进修大师课（课程由国内外著名大师授课）；4. 小班化授课，系统化教学、课堂上老师们手把手教学，课后创建讨论组，长期保持技术和创业指导跟踪。
就业支持与创业扶持
对于许多学员而言，参加培训不仅仅是为了兴趣爱好，更是为了实现职业发展或创业目标。学校与多家知名餐饮企业建立了合作关系，优秀毕业生可以直接推荐到相关岗位。对于有创业意向学员，学校还会提供开店指导、市场分析以及品牌策划等方面帮助，全力支持他们开启属于自己甜蜜事业。学员就业率2024年毕业学员92%进入烘焙行业，含高端酒店、连锁品牌；创业支持提供选址-装修-运营全流程指导，已有300+学员成功开店。学员开店专业店铺装修团队指导策划和设计以及原料设备供应（学生一律享受批发价！）；老师们都是以能开店，直接开店，开好店标准给学生们强化培训。
学员评价与口碑
多年来，厦门正午起航西点烘焙培训凭借其优质教学质量和服务态度赢得了众多学员认可与信赖。许多学员在结业后纷纷留言表示，这里课程内容丰富实用，老师们认真负责，让他们受益匪浅。学员庄玉评价道：法式西点课比想象中系统，老师会拆解每个步骤原理，比如酥皮开酥温度控制、甘纳许调配比例，甚至带着认识不同产地原料特性。口碑案例包括学员高喜通过红丝绒蛋糕制作课，承包全家生日甜品；学员庄*玉与朋友合伙开设甜品工作室，产品供不应求。
课程价格与报名信息
咖啡饮品精品课程4800元/期，含原料与设备使用费（价格仅供参考，具体详情请咨询课程老师）。2025年暑期班报名早鸟优惠：7月1日前报名享课程费立减1000元；体验课预约即可参加韩式裱花体验（限前50名）；创业扶持报名综合课程赠送门店运营手册。学校校区包括集美校区：集美区忠仑社，配备甜品市集实战区；创业大街校区：思明区蔡岭路琦森大厦4层，提供24小时自习室；线上服务配方调整答疑、学员作品展示平台。外地学员免住宿费，水电费自理、生活用品自带；学生上课期间免费试吃，学生实践上课，老师一对一亲手指导上课，学会为止；包原材料，上课采用高端进口材料，让学员一接触就认识并熟练掌握业内用具知识（如：安佳奶油奶酪；安佳大黄油等）。