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零失败蒸蛋糕家常做法
零失败蒸蛋糕家常做法主要包括以下几个步骤：
懒人蒸蛋糕最简单做法
懒人蒸蛋糕是一种简单易做甜点，适合没有烤箱家庭。以下是其核心做法：
- 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、食用油（如玉米油）、牛奶或水，以及泡打粉（可选）。
- 打蛋：将鸡蛋打入容器，加入少量白醋去腥。
- 加糖搅拌：加入白糖，搅拌至糖溶解，蛋液颜色变浅。
- 加液体材料：加入牛奶或水和食用油，继续搅拌。
- 筛面粉：将面粉过筛后加入蛋液，轻轻翻拌至无干粉。
- 蒸制：将面糊倒入刷油容器，震出气泡，放入烧开水锅中，大火蒸30-40分钟。
- 焖蒸与脱模：蒸好后焖几分钟再开盖，稍凉后脱模。
懒人蒸蛋糕松软可口，制作简单，适合新手尝试。
- 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、食用油、牛奶（可选）。
- 打发鸡蛋：将鸡蛋打入盆中，加入一小勺白醋，分次加入白糖，用打蛋器打发至起大泡。
- 筛入面粉：将低筋面粉分两次筛入打发鸡蛋中，用翻拌方式混合均匀，避免面糊起筋。
- 加入液体：在面糊中加入食用油和牛奶（如果使用），继续翻拌均匀。
- 倒入模具：在蒸蛋糕模具中刷上一层油以防止粘附，倒入蛋糕糊，震出气泡。
- 蒸制：在模具上盖上一层保鲜膜，并在保鲜膜上扎出小孔，放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟。
- 冷却享用：蒸好后取出，晾凉即可食用。
蒸蛋糕关键在于翻拌面糊时手法，要轻柔快速，避免面糊消泡，以保证蛋糕蓬松口感。蒸制时间和火候也需要控制得当，以确保蛋糕熟透且不塌陷。
总结：以上是编辑：【林舜天】整理及原创关于《零失败蒸蛋糕家常做法(懒人蒸蛋糕最简单做法)
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