糯米蛋糕做法到食为先小吃培训(食为先小吃实训机构怎么样)

糯米蛋糕是一种以糯米粉为主要原料糕点，具有独特甜香和软糯口感。以下是制作糯米蛋糕基本步骤：

1. 准备材料：糯米粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶等。
2. 将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无水无油容器中。
3. 蛋黄加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，直至乳化。
4. 筛入糯米粉，用刮刀或打蛋器画"Z"字拌匀，直至面糊细腻且可流动。
5. 蛋清中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能形成尖角。
6. 将打发好蛋白分次拌入糯米糊中，注意用切拌方式，避免消泡。
7. 将混合好面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
8. 预热烤箱，将面糊放入烤箱中烘烤至表面金黄且蛋糕熟透。
9. 取出蛋糕，放凉后即可食用。

食为先小吃实训机构怎么样

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糯米蛋糕制作关键在于蛋白打发和面糊拌匀，这将直接影响蛋糕松软度和口感。糯米蛋糕可根据个人口味添加不同配料，如炼乳、果酱等，以增加风味。