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东莞石磨肠粉培训哪里学比较好
1、东莞石磨肠粉培训是学习制作广东特色小吃肠粉好选择。
2、在东莞，食为先小吃培训和煌旗小吃培训是两个知名培训机构。
3、食为先提供全套技术实操，包括肠粉原料选购、预加工、加工工艺等，拥有68家连锁直营基地，方便学员就近学习。
4、煌旗小吃培训则强调实战经验，提供小班制教学和不限学习时长课程，帮助学员掌握石磨肠粉制作技巧。
5、两家机构都有良好口碑和学员评价，是学习石磨肠粉技术不错选择。
广东石磨肠粉做法
广东石磨肠粉制作要领主要包括米浆配制、蒸制和酱汁制作三个环节。
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米浆配制：选用陈年早稻米，洗净后浸泡至少6-8小时。使用石磨机，按1斤干米加680克水比例磨制细腻米浆。
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蒸制：在米浆中加入20克花生油，搅拌均匀后，使用低压轮蒸20-30秒，直至粉皮起泡。
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酱汁制作：可选择蒸鱼酱油为基础，加入蒜头、红葱头、水、糖、盐等熬制而成；或用生抽、老抽、麻油、鸡精、糖、蒜泥等混合调制。
将蒸好肠粉淋上特制酱汁，可根据个人口味添加鸡蛋、青菜等配料。
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