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新手摆摊卖卤菜刚开始怎么做
1、新手摆摊卖卤菜，首先要选择一个人流量大且适合摆摊地点，如小吃街或市场。
2、确定销售卤菜种类，专注于一种或几种有市场需求产品。
3、制定合理菜单和定价策略，采用满减或买赠等促销方式吸引顾客。
4、保证食品质量和口味，学习制作卤菜时找一个靠谱师傅学习。
5、在摊位上展示卤菜，提供热情服务，主动介绍产品特色。
6、注意食品卫生和保鲜，确保卤菜新鲜可口。
7、通过这些步骤，可以吸引顾客，提升营业额。
卤菜店利润一般有多少
1、卤菜店利润受多种因素影响，包括地理位置、店铺规模、经营管理等。
2、一般来说，卤菜店市场利润空间大约在30%至50%左右。
3、如果日销售额达到1000元，利润可能在400至450元之间。
4、素菜利润通常高于荤菜，荤菜利润区间大约在30%至40%。
5、我们机构鸭掌、鸭脖和鸡爪等荤菜进价与售价之间利润空间较大。
6、选址在菜市场附近卤菜店，日营业额可达2000至2500元，去除成本后，纯利润可达50%至60%。
7、味道是卤菜店成功关键，只要按照传统配方工艺制作，就能吸引顾客，实现良好利润。
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