烤箱怎么做蛋糕到食为先小吃培训(不用烤箱做蛋糕)

烤箱做蛋糕是一种常见烘焙方式，以下是制作蛋糕基本步骤：

1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、纯牛奶等。
2. 准备工作：烤板涂牛油，铺牛油纸，再涂牛油撒面粉，倒去多余面粉。圆形蛋糕盘倒扣在烤板上，沿边勾画一圈。
3. 烘烤榛子果仁：烤箱预热后烘烤12-15分钟，去皮后磨成碎粉状。
4. 蛋白打发：蛋白放入无水无油金属碗内，搅打至直身，加入细砂糖继续搅打至形成光亮蛋白糖酱。
5. 混合面糊：将榛子果仁粉和糖加入蛋白糖酱中，轻拌均匀。
6. 烘烤：烤箱预热至130℃，将面糊铺平在烤板上，用刮刀整形，放入预热好烤箱中烘烤。

注意事项：

不用烤箱做蛋糕

1、不用烤箱也能制作蛋糕，常见方法包括使用电饭煲、微波炉和蒸锅。

2、电饭煲蛋糕通过分别处理蛋黄和蛋白，将蛋白打发后与蛋黄糊混合，倒入电饭煲烘焙，制作出蛋糕口感柔软。

3、微波炉蛋糕则将牛奶、鸡蛋、面粉等混合后加热，快速简便，适合应急。

4、蒸蛋糕使用鸡蛋、面粉、牛奶等材料，蒸制后口感细腻，水分充足，适合夏季食用。

5、还可以尝试使用香蕉泥、鹰嘴豆面粉等替代鸡蛋，为蛋糕增添独特风味。

6、选择合适制作方法和材料，即使没有烤箱也能享受到美味蛋糕。

• 蛋白打发盘子必须无水无油，不能混入蛋黄。
• 蛋白需打发至干性状态，可加入白醋或柠檬汁帮助打发。
• 烘烤时使用水浴法可防止蛋糕表面干燥。
• 面糊中含水量大，需低温长时间烘烤。

这些步骤和注意事项是制作烤箱蛋糕核心内容，适合初学者学习和实践。