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乐山油炸串串成本多少
开一家乐山油炸串串店成本会因地区、店铺规模、装修风格等因素而有所不同。以下是一些基础成本概览：
- 加盟基础费用：根据不同城市级别，费用在12.至36.58万元之间。
- 装修费用：以580元/㎡计算，若店铺面积为110㎡，则装修费用约为6.38万元。
- 店面租金：具体费用取决于店铺所在地段和面积，未给出具体数值。
- 日常经营费用：包括人员工资、原材料成本等，具体数额依据实际情况而定。
上述费用仅为开店前基础投资成本，实际运营中还需考虑流动资金和其他可能额外费用。具体投资额应根据实际情况和市场调研来确定。
乐山油炸串串做法配方窍门
乐山油炸串串是一种源自四川乐山地方风味小吃，其烹饪方式与烧烤类似，但通过油炸制作。制作油炸串串关键在于油炼制和食材处理。以下是一些核心做法和配方：
- 炼油：使用菜籽油、猪油等混合油，加入小葱、生姜、香菜、胡萝卜、芹菜等香料炼制，增加香气。
- 食材处理：肉类需腌制去腥提香，蔬菜清洗干净后切成合适大小。
- 炸制：油温六成热时，先炸蔬菜，再炸肉类，控制炸制时间，确保外酥里嫩。
- 蘸料：辣椒面、孜然粉、花椒面、味精等按比例调配，可自行调整口味。
- 食用：炸好串串刷上酱汁或蘸料食用，风味更佳。
注意，油炸串串油温和炸制时间是关键，需根据食材不同进行适当调整。
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