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永和石磨肠粉培训
1、永和石磨肠粉培训通常指是学习制作具有传统特色石磨肠粉技艺。
2、石磨肠粉以其独特口感和制作工艺受到人们喜爱。
3、培训内容一般包括米浆制作、肠粉蒸制技巧、特制酱汁调配等。
4、通过培训，学员可以掌握从选材到成品全套技术，为开设肠粉店或个人创业打下基础。
5、不同地区培训机构可能会有所异，但核心目标是教授学员制作出晶莹剔透、口感爽滑肠粉。
石磨肠粉米浆配方
1、石磨肠粉米浆配方是制作肠粉关键。
2、传统上，使用泡好大米与水通过石磨慢慢磨制，以保留大米营养和细腻口感。
3、现代方法则使用机器，例如将1斤早稻米与680克水、20克花生油和3克食用油混合磨制。
4、纯米浆版本制作流程包括将泡好大米用豆浆机打制，比例为2杯米对2杯水，过滤后再加0.5至0.7杯水。
5、制作时，选择陈米更佳，米浆中可加入生粉和生油以提升口感。
6、石磨肠粉健康之处在于使用冷磨技术，减少营养流失。
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