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油炸串串茄盒卖多少钱一份
油炸串串茄盒作为一种受欢迎街头小吃，价格因地区和店铺而异。根据收集到信息，以下是一些价格参考：
- 街头小吃摊炸茄盒价格通常为10元一份。
- 某些地区，如西安骡马市步行街，茄盒价格为15元一盒，每盒大约包含四个茄盒，口味可选孜然、麻辣、糖醋或番茄。
- 在一些酒店或特色餐厅，价格可能会更高，例如有报道提到酒店卖98元一份鱼香茄盒。
这些价格仅供参考，实际价格可能会根据具体情况有所变动。
油炸香酥茄子
1、油炸香酥茄子是一道美味家常菜，其制作关键在于面糊调制和油温控制。
2、选用新鲜茄子，洗净后切成厚片或滚刀块，用盐腌制10分钟，挤出多余水分。
3、接着，调制面糊，将面粉和淀粉按1:1比例混合，加入鸡蛋、少许盐和胡椒粉，搅拌至无颗粒。
4、茄子裹上面糊后，先在油温6-7成热时下锅初炸至微黄，捞出后待油温升高进行复炸，使茄子更加酥脆，复炸时间约30秒。
5、可根据个人口味撒上椒盐、辣椒粉等调味料。
6、保持茄子酥脆技巧包括选用新鲜茄子、腌制挤出水分、掌握面糊比例和油温控制，以及趁热食用。
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