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如何制作卤菜卤水
1、制作卤菜卤水需要准备以下材料：花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等。
2、熬制高汤，使用鸡架、猪肉皮、猪骨等材料，加入纯净水，大火煮沸后小火炖煮5小时。
3、接着，将香料装入纱布袋中，放入高汤中，加入生抽、老抽和冰糖，继续小火熬制数小时，直至香味浓郁。
4、卤水制作完成后，可用来卤制各种肉类和豆制品。
5、注意卤水保存，避免油脂氧化，可冷藏保存，使用时加热即可。
最好卤水配方
1、卤水是粤菜和川菜中常用调味料，由多种香料和调味料熬制而成。
2、一个基本卤水配方包括：八角、桂皮、草果、花椒、丁香、砂仁、生姜、大葱等香料，以及生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、料酒等调味料。
3、制作时，先将香料泡水后装入袋中，加入清水和调味料，熬制至香料味道融入水中。
4、根据口味，可添加干辣椒、麻椒等增加辣味和麻味。
5、卤水可保存并重复使用，使味道更加浓郁。
6、注意，卤水配方比例和卤制时间需根据个人口味和食材特性调整。
总结：以上是编辑：【琳儿~】整理及原创关于《如何制作卤菜卤水(最好卤水配方)
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