吊桥街油炸串串店电话多少(街边油炸小吃用什么油)

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吊桥街油炸串串店电话多少

乐山油炸串串作为一种特色美食，深受当地人和游客喜爱。以下是一些关于乐山油炸串串店推荐，包括它们位置、营业时间、人均消费以及特色菜品等信息：

1. 李老三油炸串串香(总店)：位于瑞祥路1907号领地兰台府沿街商铺，人均消费约为54元，以小香肠、油炸串串、排骨、大虾、玉米、五花肉、土豆、掌中宝和牛肉等为特色美食7。

2. 英子油炸：位于市中区花园街68号，是乐山油炸串串中非常受欢迎一家店，以其香而不油菜品和秘制调料而闻名9。

3. 长药好运油炸：位于市中区长青路424号（菜市场门口），以其卤油炸出串串而知名，价格公道，是乐山油炸串串老牌店铺12。

   街边油炸小吃用什么油

   1、街边油炸小吃在选择用油时，应优先考虑油烟点、稳定性和个人口味偏好。

   2、棕榈油因其高烟点和稳定性成为油炸食品首选食用油，同时价格相对较低，适合街边摊贩使用1。

   3、除了棕榈油，猪油、牛油、椰子油和花生油也适合油炸，它们含有较高饱和脂肪酸，耐高温且稳定5。

   4、值得注意是，油炸食品在高温烹饪过程中可能产生有害物质，如丙烯酰胺和苯并芘等，这些物质可能对人体健康造成危害1。

   5、为了确保油炸食品安全和健康，应避免使用反复加热油，因为这样会增加油脂变质和产生有害物质风险2。

   6、控制油温也是重要安全措施之一，建议油温保持在150℃左右，避免过高导致有害物质生成1。

   7、在油炸过程中，还应注意减少食材上水分，以降低有害物质出现1。

   8、油炸食品虽然美味，但应适量食用，避免过度摄入油脂。

   9、油炸后油也应及时更换，避免反复使用，以减少有害物质积累2。

   10、如果油炸油已经使用过，建议在三天内使用完毕，并在低温下使用，如用于调馅或拌凉菜，避免再次高温加热8。

   11、街边油炸小吃在选择用油时，应考虑油耐高温性能和稳定性，同时采取适当安全措施，如控制油温和及时更换油，以确保食品安全性和营养价值。

4. 棣爸油炸：位于市中区演武街16号，由知名演员王鹤棣父亲经营，成为乐山新晋网红打卡地，以其新鲜菜品和及时更换油品受到顾客好评11。

5. 馋嘴猫油炸：位于市中区人民北路358号，以其素菜炸得香脆和分量十足而受到食客喜爱12。

6. 陈英油炸：位于市中区左邻右舍西北门，是一家藏在小巷中油炸店，以味道正宗和分量足而闻名12。

7. 这里来小李油炸：位于市中区育贤街26号，以其卤油和辣椒碟组合以及熟悉老味道而受到食客喜爱12。

8. 兑阳湾易嬢嬢油炸：位于市中区过街楼巷15号，提供新鲜且分量十足菜品，甜辣和麻辣两种味道可选12。

具体营业时间和价格可能会有所变动，建议在前往之前进行核实。油炸食品虽然美味，但应注意适量食用，以保持健康饮食习惯。