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木屋烧烤穿串培训内容有哪些
木屋烧烤穿串培训核心内容包括：
- 穿串基本原则：遵循"两瘦夹一肥"穿串原则，即在瘦肉之间穿插羊尾油，以增加风味。
- 产品知识：了解烧烤串串店主要产品种类、原料来源和制作方法。
- 原料处理：学习如何识别和鉴定烧烤原材料，以及预处理方法，如刀工练习和腌制技术。
- 香料使用：掌握烧烤香料特点及其在提升食物风味中作用。
- 烤制技巧：学习不同烤制方法，包括碳烤、缸烤和铁板烤技巧。
- 卫生安全：强调烧烤过程中卫生标准和食品安全知识。
这些内容涵盖了从选材到成品整个烧烤穿串流程，旨在提升学员烧烤技能和产品知识。
家庭烤肉串做法和配料
家庭烤肉串做法和配料主要包括以下几个步骤：
- 选择新鲜肉类，如猪肉、牛肉或羊肉，切成适口大小块状。
- 将肉块放入盆中，加入适量洋葱粒、孜然、小茴香、胡椒粉、白糖、蚝油、酱油、料酒、盐和淀粉。
- 拌匀后腌制一段时间，根据口味和肉类不同，腌制时间可从30分钟到几小时不等。
- 准备竹签，将腌制好肉块穿在竹签上。
- 预热烤箱至中高温，将穿好肉串放在烤架上，烤制过程中适时翻面，确保均匀受热。
- 烤制至肉串表面金黄，内部熟透即可出炉。
配料可以根据个人口味调整，常见配料有：孜然粉、辣椒粉、食用油、烧烤粉等。烤制时，可以刷上一些食用油或特制烧烤酱以增加风味。
总结：以上是编辑：【林伟哲】整理及原创关于《木屋烧烤穿串培训内容有哪些(家庭烤肉串做法和配料)
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