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正宗煌旗肠粉做法
正宗煌旗肠粉是一种广东特色小吃，以其嫩滑、口感细腻而著称。制作肠粉关键在于肠粉浆调配和蒸制技巧。以下是简化核心制作步骤：
- 准备肠粉浆：将粘米粉、澄粉、玉米淀粉按比例混合，加入清水搅拌均匀，直至无颗粒。
- 制作馅料：可以选用猪肉末、虾仁、干贝、香菇、鱿鱼等，根据个人口味调整。
- 蒸制肠粉：预热蒸盘，涂上一层薄油，倒入适量肠粉浆，均匀铺开，加入馅料，蒸熟。
- 卷制肠粉：蒸熟后，用刮板将肠粉卷起，形成肠粉卷。
- 调制酱汁：香菇、蒜头切粒炸香，加入酱油、芝麻油、清水等调料煮沸，勾芡使酱汁浓稠。
注意，正宗煌旗肠粉还需掌握火候和蒸制时间，以确保肠粉嫩滑口感。
威记肠粉王
1、威记肠粉王是深圳市一家知名快餐店，以其地道肠粉而闻名。
2、该品牌以24小时营业、老字号和提供多样化服务著称，包括早餐、下午茶和夜宵等。
3、威记肠粉王特色服务还包括露天座位、刷卡支付、送餐服务、停车位以及提供在线菜单等。
4、顾客推荐菜品包括牛肉双蛋肠和双蛋牛肉肠等。
5、威记肠粉王分店遍布深圳市多个区域，如罗湖区、南山区、龙岗区、龙华区、福田区和宝安区，方便市民就近品尝。
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