学做蛋糕面包(学面包蛋糕去哪里学比较好)

学做蛋糕面包，首先需要准备蛋糕和面包两部分材料。蛋糕部分需要材料有：安慕希45克、玉米油35克、低筋面粉50克、柠檬汁3到5滴、鸡蛋3个、糖粉40克。面包部分（波兰种）需要材料包括：高筋面粉75克、温水75克、酵母粉0.75克。

制作步骤如下：

学面包蛋糕去哪里学比较好

1、学面包和蛋糕地点选择应考虑教学质量、课程内容、学费以及学校声誉。

2、一些知名西点培训学校如成都新东方烹饪学校、欧米奇西点学校等，它们提供专业烘焙课程，包括面包、蛋糕等西点制作技巧。

3、这些学校通常有经验丰富教师团队，提供实践操作机会，帮助学生掌握烘焙技能。

4、学校可能还会提供就业指导和实习机会，帮助学生顺利进入烘焙行业。

5、选择学校时，建议先参加体验课程，了解教学环境和师资水平，再做决定。

1. 分离蛋黄和蛋白，蛋黄中加入安慕希、玉米油和柠檬汁，搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒蛋黄糊。
3. 蛋白中分三次加入糖粉，打发至硬性发泡。
4. 将蛋白糊与蛋黄糊混合，倒入模具，预热烤箱后烤制。
5. 制作面包部分，将波兰种材料混合，发酵后与剩余面包材料混合，揉至出膜。
6. 面团发酵至两倍大，整形后进行二次发酵。
7. 发酵完成后，将蛋糕放在面包上，再次发酵至满意高度。
8. 预热烤箱，将面包和蛋糕一起烤制，直至表面金黄即可。

注意控制发酵时间和温度，确保蛋糕和面包松软度。