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乐昌哪里有石磨肠粉培训
1、乐昌市作为广东省韶关市下辖一个县级市，拥有丰富餐饮文化，其中石磨肠粉作为一种特色小吃，备受当地人喜爱。
2、想要学习制作石磨肠粉，乐昌市提供了一些培训机会。
3、乐昌市有多个培训机构和餐饮店提供石磨肠粉培训服务。
4、这些培训通常包括肠粉原料选取、配料制作、肠粉制作工艺和流程等。
5、学员可以通过实操学习，掌握肠粉制作技巧。
6、选择培训机构时，建议实地考察并试吃，以确保培训质量和口味符合个人需求。
石磨肠粉米浆配方
1、石磨肠粉米浆配方主要包含大米、水和食用油。
2、传统石磨法是将泡好大米与水一起用石磨磨成细腻米浆。
3、现代机器磨浆法则使用早稻米与水比例为1:0.68，加入花生油和食用油，适合餐饮业使用。
4、纯米浆版本制作流程是将泡好大米用豆浆机打五遍，比例为2杯米:2杯水，过滤后再加0.5～0.7杯水。
5、制作时，选择陈米更佳，米浆中加入生粉和生油可提升口感。
6、石磨肠粉米浆制作关键在于米选择和磨浆过程，以确保肠粉细腻和营养。
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