千层蛋糕怎么做视频教程(千层蛋糕怎么保存)

千层蛋糕是一种层次分明、口感丰富甜点。制作千层蛋糕主要包括以下几个步骤：

1. 准备饼皮：将鸡蛋、牛奶、糖、玉米淀粉和低筋面粉混合，过筛得到细腻面糊。
2. 煎制饼皮：在平底锅中倒入适量面糊，均匀摊开，小火煎至饼皮起泡即可取出，重复此步骤直到面糊用完。
3. 制作奶油夹层：将鲜奶油加糖打发至硬性发泡。
4. 组装蛋糕：一层饼皮涂抹一层奶油，重复此过程，直至所有饼皮和奶油用完。
5. 装饰：最后在蛋糕表面撒上糖粉或水果装饰。

注意控制火候，避免饼皮煎糊。整个过程中，耐心和细心是关键。

千层蛋糕保存方法主要有三种：

1. 常温保存：千层蛋糕在常温下可以保存一天，但不宜过夜，以免奶油变质影响口感。

2. 密封冷藏：将蛋糕用密封袋或保鲜膜包装后放入密封盒中，可冷藏保存72小时。

3. 密封急冻保存：将蛋糕密封后放入冷冻室，可保存一周左右。解冻后口感可能变化，但风味依旧。

对于榴莲千层蛋糕，如需保存3天以上，建议放入冰箱冷冻层，温度设置在-18℃以下，可保存7-10天。解冻后形状和味道可能受影响，但榴莲香味仍存。选择保存方法时，应考虑预期保存时间和个人对蛋糕口感期望。