食为先杂粮煎饼培训口碑怎么样(杂粮煎饼的面糊怎么调)

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食为先杂粮煎饼培训口碑怎么样

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杂粮煎饼面糊怎么调

1、杂粮煎饼面糊调制关键在于选用合适杂粮粉和面粉比例，以及适量水和调料。

2、一般推荐面粉和杂粮粉比例为1:1到2:1，水和面粉比例为1:1到1.5:1。

3、材料包括小米、绿豆、黄豆、玉米等杂粮粉，中筋面粉，以及清水、盐、食用碱等调料。

4、将所有材料混合均匀，避免面疙瘩，面糊调制好后可静置一段时间以充分吸收水分。

5、如需增加酥脆感，可适量加入膨松剂。