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广东省云浮市石磨肠粉培训学校
1、广东省云浮市以其独特石磨肠粉而闻名，这种肠粉以其细腻米浆和传统制作工艺受到广泛欢迎。
2、云浮市石磨肠粉培训学校专注于教授如何使用石磨制作米浆，并通过肠粉机快速蒸熟，制作出口感嫩滑、营养丰富肠粉。
3、学员可以学习到包括肠粉基本制作技巧、配料选择与搭配，以及特制酱汁调制。
4、这些培训课程不仅适合初学者，也能为有经验厨师提供提升技艺机会。
5、通过培训，学员能够掌握制作地道云浮石磨肠粉全套技术。
石磨肠粉米浆配方
1、石磨肠粉米浆配方是制作肠粉关键。
2、传统石磨法使用泡好大米和水，通过石磨慢慢磨制，这样能保留大米营养成分，使米浆细腻。
3、现代机器磨浆法则使用早稻米与水比例约为1斤米:680克水，加入20克花生油和3克食用油。
4、纯米浆版本制作流程是将泡好大米用豆浆机打五遍，比例为2杯米:2杯水，过滤后再加0.5～0.7杯水。
5、制作肠粉时，使用陈米更佳，米浆中加入生粉和生油可增加口感和光滑度。
6、石磨肠粉米浆配方和制作方法多样，可以根据个人偏好和条件选择适合方法。
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