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现捞现卤制作过程视频
1、现捞现卤是一种流行卤味小吃，其制作过程主要包括选材、卤水制作、卤制和调味等步骤。
2、选择新鲜食材，如肉类、豆制品或蔬菜等。
3、接着，准备卤水，通常需要香料如八角、桂皮、香叶等，以及调味料如酱油、盐、糖等。
4、将香料和调味料煮沸，制成卤水。
5、将食材放入卤水中，用中小火慢炖，直至食材入味。
6、根据个人口味调整卤水浓度和味道，完成卤制。
7、现捞现卤以其独特风味和简便制作方法受到许多人喜爱。
现卤现捞里面可以卤些什么
现卤现捞是一种流行卤制小吃，其特点是现场卤制、即时售卖，保证了食物新鲜和热乎。现卤现捞菜品种类丰富，常见有：
- 荤菜：如猪肉、牛肉、鸡肉、猪蹄、肥肠等，这些菜品在卤制前通常会用八角、小茴香、桂皮、盐、味精、花椒等香料腌制，以增加风味。
- 素菜：包括海带、木耳、腐竹、豆腐泡、莲藕、土豆片等，卤制时间较短，以保持其口感和营养。
- 海鲜：如鱼豆腐、火腿肠等，海鲜类卤制时注重调料搭配，以突出海鲜鲜美。
现卤现捞卤水通常由多种香料和中药材料熬制而成，可以根据个人口味调整麻辣程度。这种小吃不仅味道独特，而且方便快捷，适合现代人快节奏生活方式。
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