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炸鸡锁骨用什么腌料
炸鸡锁骨腌料通常包含以下几种成分：
- 基础腌料：葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉，这些可以去除腥味并增加基本风味。
- 奥尔良腌料：奥尔良腌料是炸鸡锁骨中常用一种，其口味偏甜，可以根据个人口味调整用量，一般用量在30g到40g之间。
- 香辣腌料：如果喜欢辣味，可以添加香辣腌料，同时加入孜然粉等香料提升风味。
- 其他配料：玉米淀粉、干淀粉等，用于裹粉，使炸鸡锁骨外皮酥脆。
腌制时，先将鸡锁骨清洗干净，用冷水浸泡2小时去除水，然后加入上述腌料拌匀，腌制20分钟左右。之后，可以加入奥尔良腌料和干淀粉，抓拌均匀，让鸡锁骨充分吸收调料。腌制完成后，即可进行
炸鸡叉骨腌料配方免费
炸鸡叉骨腌料配方通常包括以下两种类型：
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基础配方：鸡叉骨500克，葱20克，姜10克，酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺，味精0.2匙，料酒0.5匙，黑胡椒粉0.5匙，五香粉0.3匙，炸鸡粉1袋。制作时，将鸡叉骨洗净后与调味料混合均匀，腌制1小时。
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奥尔良风味配方：鸡叉骨500克，奥尔良粉30克，白砂糖6克，烧烤料6克，胡椒粉4克，料酒20克，葱姜各35克。这种配方适合喜欢奥尔良风味人群。
腌制完成后，可以使用空气炸锅或传统油炸方式烹饪。注意，腌制时间和烹饪方法会影响最终口感。
炸制。
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