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小布丁蛋糕做法和配方
小布丁蛋糕制作步骤如下:
小布丁雪糕制作方法简单
小布丁雪糕是一种自制甜品,制作简单,口感香甜。以下是核心制作方法:
- 准备食材:牛奶、棉花糖、糖(可选)、糯米粉(可选)、草莓酱(可选)。
- 将牛奶和棉花糖放入锅中,小火加热并不断搅拌至棉花糖完全融化。
- 如需增加口感,可加入糯米粉,搅拌均匀。
- 加入适量糖调整甜度,根据个人口味适量增减。
- 如制作草莓味小布丁雪糕,可加入草莓酱和少量红丝绒液增加色泽。
- 将混合物过滤,去除泡沫,倒入雪糕模具中。
- 插入冰棍棒,放入冰箱冷冻6小时以上,直至完全凝固。
这样,自制小布丁雪糕就完成了,奶香浓郁,口感顺滑,无冰渣。
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准备材料:低筋面粉40克、无盐黄油30克、细砂糖40克、纯牛奶40克、精盐0.5克、鸡蛋3个、芒果泥50克、纯净水150克、布丁粉30克。
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蛋黄与蛋白分离,将蛋黄、黄油、牛奶混合均匀。
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筛入面粉,拌成无颗粒蛋黄糊。
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蛋白中加入精盐和细砂糖,打发至偏干性发泡。
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混合蛋白糊和蛋黄糊,切拌均匀。
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模具刷油,倒入蛋糕糊,震荡出气泡。
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烤盘注入热水,放入模具,180度烤20分钟。
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出炉后倒扣冷却,脱模。
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制作布丁液:将纯净水加热后加入布丁粉和芒果泥,拌均匀,冷却至60度,倒入蛋糕凹位。
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布丁液凝结后,装饰即可享用。
总结:以上是编辑:【蓝色飞扬】整理及原创关于《小布丁蛋糕做法和配方(小布丁雪糕制作方法简单)
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