建昌南瓜蛋糕培训电话多少（南瓜蛋糕的做法及配方）

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建昌南瓜蛋糕培训电话多少

建昌县位于辽宁省葫芦岛市，以其独特地理位置和丰富农业资源，成为了一个适合发展食品加工和培训地区。南瓜蛋糕作为一种受欢迎甜品，以其松软口感和丰富营养价值，在当地颇受青睐。

对于想要学习制作南瓜蛋糕人士，建昌县提供了专业培训课程。这些课程通常涵盖南瓜蛋糕选材、配方、烘焙技巧等多个方面，旨在帮助学员掌握制作南瓜蛋糕全套技能。

培训课程可能会包括以下内容：

1. 南瓜选择与处理技巧。
2. 蛋糕面糊制作和南瓜泥调配。
3. 烘焙过程中温度控制和时间管理。
4. 装饰技巧和创意设计。

课程费用和具体安排可能会根据不同培训机构有所异，建议有意向学员直接联系当地培训机构获取

南瓜蛋糕做法及配方

南瓜蛋糕是一种以南瓜为特色甜点，其口感细腻、松软，深受许多人喜爱。制作南瓜蛋糕基本配方包括：

• 鸡蛋3个（每个带壳约重55克）
• 牛奶22克
• 玉米油27克
• 南瓜泥50克（蒸熟后压成泥）
• 低筋面粉45克
• 细砂糖35克
• 柠檬汁几滴（用于打发蛋清时去腥）

制作步骤如下：

1. 蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻备用。
2. 南瓜蒸熟后压成泥状，取50克备用。
3. 牛奶和玉米油混合，搅拌至乳化状态。
4. 加入南瓜泥，搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉，以Z字型手法搅拌，避免产生面筋。
6. 加入蛋黄，同样以Z字型手法搅拌。
7. 取出冷冻好蛋清，滴入柠檬汁，用打蛋器高速打发，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖勾状态。
8. 先取一勺蛋白霜放入蛋黄糊中，以J字型手法翻拌均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白霜中，继续翻拌。
9. 将混合好面糊倒入6寸戚风模具中，轻轻震几下模具，消除大气泡。
10. 烤箱预热至130度，烘烤60分钟后，转150度烘烤10分钟，注意观察蛋糕上色情况。
11. 烤好后，取出蛋糕，震出热气后倒扣在冷却架上，待完全冷却后方可脱模。

小贴士：根据烤箱不同，可能需要调整烘烤温度和时间。鸡蛋大小要适中，带壳重约55克左右为宜。翻拌面糊时手法要轻柔且正确，避免面糊消泡。戚风蛋糕表面稍微开裂是正常现象。

最新课程信息和费用详情。通常，这些课程会提供实践操作机会，让学员在专业指导下亲手制作南瓜蛋糕，从而更好地理解和掌握制作技巧。

培训课程和费用可能会随时间变化，具体课程内容、费用和开课时间等信息，建议直接咨询当地培训机构以获取最准确资料。