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旗煌卤水正宗做法大全图解
1、制作正宗旗煌卤水，首先要准备卤料，包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜等香料。
2、将这些香料清洗干净后，用煲汤袋装好。
3、接着，将料酒、葱、姜、蒜、冰糖、酱油和适量水倒入锅中，大火烧开后转小火熬制半小时左右。
4、熬制过程中要注意撇去浮沫，确保卤汁清澈。
5、卤汁熬好后，拣出调料，撇净杂质，这样一锅香气四溢卤水就制作完成了。
6、卤水可以用于卤制各种肉类和豆制品，风味独特，深受喜爱。
卤做法 最正宗做法
1、卤做法多种多样，但正宗卤制通常需要几个关键步骤。
2、肉类需要清洗干净，用冷水浸泡以去除水，然后焯水去除杂质。
3、接着，将肉类放入卤水中，加入香料如八角、桂皮、香叶等，以及调味料如生抽、老抽、冰糖等。
4、卤制过程中，火候控制是关键，通常先用大火烧开，然后转小火慢卤，使肉质入味且保持口感。
5、卤好肉类应冷却后再切片，以保持形状和口感。
6、卤水保存也很重要，可以冷藏保存，用于下次卤制，增加卤水风味。
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