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怎样做红烧猪蹄
制作红烧猪蹄简化步骤如下：
- 准备食材：选购前猪蹄，准备姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料。
- 焯水：猪蹄冷水下锅，加入姜片和料酒，烧开后撇去沫，捞出猪蹄洗净。
- 炒糖色：锅中加油和冰糖，小火炒至枣红色。
- 烹饪：猪蹄下锅与糖色翻炒均匀，加入香料和调味料（生抽、老抽、料酒）。
- 调味：加入热水或高汤，水量需没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
- 收汁：炖至汤汁浓稠，大火收汁。
- 装盘：猪蹄装盘，浇上汤汁，撒葱花装饰。
这样，一道色泽红亮、软糯入味红烧猪蹄便完成了。
家常炖猪蹄最简单做法
家常炖猪蹄简单做法如下：
- 准备食材：猪蹄、黄豆、生姜、葱、料酒、盐、鸡精（可选）。
- 猪蹄处理：猪蹄洗净切块，黄豆提前泡胀。
- 焯水去腥：猪蹄冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
- 炒糖色：锅中放少量油，加入冰糖小火炒至枣红色。
- 炖煮：猪蹄和黄豆入锅，加水没过食材，大火煮开后转小火炖煮。
- 调味：炖煮过程中加盐，可适量加鸡精。
- 完成：猪蹄软烂，汤汁浓稠即可出锅。
此做法简单，猪蹄软糯，汤汁浓郁，营养丰富。
总结：以上是编辑：【温辰辰】整理及原创关于《怎样做红烧猪蹄(家常炖猪蹄最简单做法)
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