蛋糕制作培训方案多少钱(戚风蛋糕制作方法)

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蛋糕制作培训方案多少钱

学习蛋糕制作成本因培训课程类型、时长和培训机构而异。以下是一些常见蛋糕培训费用情况：

• 基础蛋糕培训：费用一般在1000至3000元人民币，课程时长可能为一周至一个月。
• 全能班：提供全面烘焙技能培训，价格在7000-10000元，可能包括翻糖、裱花等多种技能。
• 7天速成班：价格在2000元左右，学习内容包括面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕等。
• 高级蛋糕培训班：费用可能在3000至5000元，适合想要深入学习蛋糕制作技巧学习者。

具体费用还会受到地区、学校和课程内容等因素影响。选择培训课程时，建议根据个人需求和预算进行选择。

戚风蛋糕制作方法

戚风蛋糕是一种轻盈松软甜点，制作时需注意以下要点：

材料：

• 鸡蛋：3-5个
• 牛奶或水：35-50克
• 油：玉米油20-50克
• 低筋面粉：40-90克
• 糖：白糖20-70克
• 柠檬汁或白醋：几滴

步骤：

1. 分离蛋清蛋黄，确保容器无水无油。
2. 蛋黄与糖、油、牛奶混合，筛入面粉，搅拌至无颗粒。
3. 蛋白加糖和柠檬汁打发至硬性发泡。
4. 将蛋白分次翻拌入蛋黄糊，注意不要消泡。
5. 预热烤箱，以140-170度烘烤40-55分钟。

技巧：

• 确保材料新鲜，特别是鸡蛋需提前回温。
• 搅拌面糊时避免过度搅拌。
• 蛋白打发至硬性发泡，但不要过度。
• 出炉后震出热气，立即倒扣放凉，防止塌陷。

掌握这些基本技巧，就能制作出美味戚风蛋糕。