油炸串串放多少盐最好(炸带鱼还用放盐吗)

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油炸串串放多少盐最好

油炸串串盐量应根据个人口味和菜品特点来调整。一般来说，腌制羊肉串时，除了胡椒粉、醋、洋葱末等调料外，建议每串羊肉串使用适量盐进行腌制，以提升味道。腌制时间建议为2小时，以确保羊肉充分吸收调料。在传统炸串调料配方中，盐使用量通常为50克，但可以根据个人口味适量增减。

炸串调料配方示例（适用于一般口味）：

• 孜然粉：50克
• 辣椒粉：50克
• 花椒粉：50克
• 芝麻粉：50克
• 盐：50克
• 味精：25克
• 白砂糖：5克

炸带鱼还用放盐吗

1、炸带鱼是否需要放盐主要取决于带鱼本身咸度和个人口味偏好。

2、带鱼是海鱼，自身带有一定咸味，因此在腌制时可以不额外添加盐分。

3、如果觉得不够咸，可以适当添加一些盐。

4、腌制时，除了盐，还可以加入黄酒、葱姜等调料以去腥增香。

5、在炸制过程中，可以选择裹上鸡蛋面糊或面粉、淀粉等，以增加外皮酥脆口感。

6、炸带鱼时，建议使用中小火，避免外焦里生。

7、如果追求更酥脆口感，可以进行二次复炸。

8、根据个人口味，可以搭配蘸料食用。

将以上食材混合均匀即可。蘸料炸串调料配方可以根据个人喜好调整，例如酱油、醋等其他调味品添加。重要是，盐用量应根据个人口味和菜品需求来决定，以达到最佳风味平衡。