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蛋糕落地为什么总是奶油那面先着地?运用知…
1、蛋糕落地时奶油面先着地现象通常被称为"奶油吐司现象"。
2、这种现象产生与几个因素有关。
3、奶油面密度较大，受到重力作用更强，因此在掉落过程中更容易朝下。
4、奶油面较为柔软，与地面接触时更容易变形，这也增加了其着地可能性。
5、这种现象还受到掉落高度、蛋糕形状和空气阻力等因素影响。
6、这并非绝对规律，实验表明，蛋糕落地时奶油面朝下概率并不是100%。
奶油什么时候放在蛋糕上
1、制作蛋糕时，奶油加入时机取决于蛋糕类型和制作方法。
2、对于鸡蛋糕，可以在搅拌鸡蛋和糖后加入植物油，之后加入低筋面粉和玉米淀粉，而不是黄奶油。
3、对于奶油蛋糕，通常在蛋糕快要凉透但仍有余温时涂抹奶油，这样奶油更容易均匀涂抹且不易融化。
4、打发淡奶油时，建议将装奶油盆放在冰上或冰水里，以降低温度，加入5%-10%糖量，并在打发开始时放入糖，这样不会影响打发效果。
5、蛋糕制作完成后，如果环境温度较高，最好将蛋糕放入冰箱冷藏，以保持奶油稳定性和口感。
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