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日料烧烤店培训内容有哪些
日料烧烤店培训内容主要包括以下几个方面：
- 烤肉技巧：学习如何使用炭火进行烤肉，掌握火候和烤肉工具使用。
- 食材处理：了解不同肉类切割、腌制方法，以及如何提升肉品口感。
- 食品安全：确保食品加工过程中卫生和安全标准。
- 蘸酱和配菜：制作各种蘸酱，如韩国泡菜、酱油、芝麻酱等，以及准备传统配菜。
- 店面运营：学习日料店工作流程、规章制度和服务宗旨。
- 客户服务：提高服务标准，增强顾客满意度。
烧烤撒料配方
以下是几种常见烧烤撒料配方：
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基础撒料：
- 孜然粉20克
- 花椒粉10克
- 辣椒粉10克
- 盐3克
- 鸡精1克
- 味精1克
- 熟白芝麻适量
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香辣撒料：
- 辣椒粉300克
- 花椒粉50克
- 孜然粉30克
- 胡椒粉20克
- 精盐15克
- 味精5克
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韩式撒料：
- 荆芥粉25克
- 孜然30克
- 香草粉10克
- 花椒粉10克
- 精盐15克
- 味精5克
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自制撒料粉：
- 孜然粉20克
- 花椒粉10克
- 辣椒粉10克
- 盐0.5克
- 鸡粉2克
- 味精1克
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烧烤撒料：
- 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用
- 味精0.25两
- 胡椒粉0.25两
- 十三香0.25两
- 孜然粉0.25两
- 花椒面2两
- 辣椒面7两
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万能撒料：
- 孜然粉50g
- 王守义麻辣鲜60g
- 盐10g
- 黄豆面100g
- 鸡粉20g
- 辣椒面50g
将这些配料混合均匀即可使用。
这些培训内容旨在提升员工专业技能和服务水平，确保顾客享受到高质量日料烧烤体验。
总结：以上是编辑：【小可】整理及原创关于《日料烧烤店培训内容有哪些(烧烤撒料配方)
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