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油炸串串放多少盐合适
1、油炸串串盐量可以根据个人口味和配方不同而有所调整。
2、一般来说，盐使用量在5克至100克之间。
3、我们机构一个基本油炸串串配方可能包括：盐5克、鸡精8克、辣椒粉10克、蒜粉5克、咖喱粉2克、十三香5克、嫩肉粉15克、麻辣鲜10克。
4、也有配方建议使用盐8克、鸡精10克、生粉20克、五香粉5克。
5、在实际操作中，可以根据个人口味适量增减，以达到最佳口感。
6、建议在烹饪过程中逐步添加，以避免过咸。
生炸带鱼需不需要放盐
1、炸带鱼时，腌制是一个重要步骤。
2、使用盐腌制不仅可以帮助带鱼排出多余水分，避免炸制时油溅，而且可以增加带鱼风味，使其更入味。
3、腌制时，除了盐，还可以加入料酒、生姜、葱等调料，以去除鱼腥味并增添香气。
4、腌制时间一般为15至20分钟，之后需要用厨房纸吸干带鱼表面水分，以便更好地裹粉或直接炸制。
5、炸带鱼时，油温控制在6成热左右，即油面波动但未冒烟状态，这样炸出带鱼外皮酥脆，内里鲜嫩。
6、炸好后，可进行复炸，以增加酥脆度。
7、注意不要加入大蒜，因为它与带鱼味道不搭配，可能会产生异味。
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