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凉拌菜做法
凉拌菜是一种简单易做冷盘，可以根据个人喜好选择食材和调料。以下是几种常见凉拌菜做法：
40种特色凉拌菜做法
凉拌菜是一种简便快捷烹饪方式，适合炎热夏季或任何需要快速准备食物时刻。以下是40种特色凉拌菜做法概要：
- 拍黄瓜：黄瓜拍裂，加入蒜末、盐、醋、香油等调料。
- 凉拌木耳：木耳泡发后焯水，拌入辣椒油、蒜末、香菜等。
- 酸辣土豆丝：土豆切丝，焯水后拌上辣椒、醋、盐等。
- 凉拌莴苣：莴苣切丝，加入醋、盐、香油和蒜末。
- 凉拌皮蛋：皮蛋切块，拌上姜末、酱油、醋和辣椒油。
- 凉拌海带丝：海带切丝，加入蒜末、辣椒、醋和糖。
- 凉拌豆腐：豆腐切块，拌上葱花、酱油、香油。
- 凉拌金针菇：金针菇焯水，拌上蒜末、辣椒油和醋。
- 凉拌藕片：莲藕切片，拌上醋、糖、盐和辣椒。
- 凉拌苦瓜：苦瓜切片，焯水去苦，拌上蒜末、醋和糖。
篇幅限制，这里只列出了10种，每种凉拌菜具体调料和做法可以根据个人口味进行调整。凉拌菜关键在于调料搭配和食材新鲜度，可以根据季节和个人喜好选择不同食材和调料。
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拍黄瓜：将黄瓜拍裂后切段，加少许盐腌制，然后加入糖、醋、酱油、香油、蒜末等调料拌匀。
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辣海带丝：海带切丝后蒸熟，加入蒜末、辣椒、盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀。
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酸辣萝卜丁：白萝卜和胡萝卜切丁，加盐腌制后，加入辣椒油、酱油、米醋、糖拌匀。
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素杂拌：将腐竹、粉丝、水萝卜等切好后，加入酱油、米醋、辣椒油拌匀。
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凉拌黄豆芽：黄豆芽焯水后，加入生姜、蒜末、剁椒等调料拌匀。
凉拌菜关键在于调料搭配和食材新鲜，可以根据季节和口味调整。
总结：以上是编辑：【唯一魔术师】整理及原创关于《凉拌菜做法(40种特色凉拌菜做法)
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