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东凤石磨肠粉培训
1、东凤石磨肠粉是一种传统美食，以其独特制作工艺和口感受到人们喜爱。
2、石磨肠粉培训通常包括米浆调配、肠粉蒸制技巧、以及酱汁制作等环节。
3、在培训过程中，学员将学习如何使用大米、生粉、红薯淀粉等原料，按照精确比例调配出专用米浆。
4、还会教授如何制作耗油、生抽、香油等食材调制酱汁，以增加肠粉风味。
5、通过系统培训，学员能够掌握石磨肠粉全套制作技术，为开设肠粉店或摆摊打下坚实基础。
做肠粉
肠粉是一种广东传统小吃，以其嫩滑爽口、味道鲜美而著称。制作肠粉基本步骤如下：
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准备粉浆：可以选用肠粉预拌粉与水混合，或自制米浆，一般使用粘米粉、小麦淀粉和玉米淀粉按比例混合，加入清水搅拌均匀。
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准备配料：常见配料包括肉末、蛋液、葱花、生菜等，可根据个人口味添加。
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蒸制：在肠粉盘或蒸盘上涂抹食用油，倒入适量粉浆，加入配料，放入蒸锅中蒸制2-3分钟，直至粉浆凝固起泡。
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卷制与切割：蒸熟后取出，用刮刀或筷子轻轻卷起，切成适当大小。
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淋上酱汁：最后淋上自制或市售肠粉酱汁，增添风味。
制作肠粉关键在于粉浆调制和蒸制火候控制，以及酱汁调配。通过实践，可以根据自己口味调整配料和酱汁，制作出符合个人口味肠粉。
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