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正宗煌旗酱香饼配方
1、正宗煌旗酱香饼以其独特酱料和制作工艺而闻名。
2、制作酱香饼关键在于酱料调配，通常包括豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、蚝油、糖、孜然粉和五香粉等调料，按比例混合后熬制至浓稠。
3、面团制作也很重要，需要用中筋面粉、水、少量泡打粉和盐混合揉匀，然后醒发一段时间。
4、制作时，将面团擀成薄饼，抹上油酥，卷起后再次擀平，煎至两面金黄，刷上自制酱料，撒上葱花和白芝麻，切块即可享用。
5、这样制作出酱香饼外皮酥脆，内里柔软，酱香浓郁，层次分明。
正宗酱香饼酱熬制
1、正宗酱香饼酱料熬制是一门艺术，关键在于选材和火候掌握。
2、准备基础食材，如洋葱、蒜头、番茄酱、豆瓣酱、甜面酱、蚝油等。
3、接着，将洋葱和蒜头搅碎，与其他酱料混合，加入适量清水搅拌均匀。
4、在锅中倒入适量油，加热后放入蒜泥炒香，再倒入调好酱料，小火慢熬至浓稠。
5、熬制过程中，不断搅动以避免粘锅，直至酱汁呈现出人色泽和香味。
6、撒上白芝麻和葱花，增加风味。
7、这样熬制出酱料，甜咸适中，酱香浓郁，涂抹在金黄酥脆饼上，即可享受正宗酱香饼。
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